Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Suppengemüse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)
• 2 EL Butterschmalz
• 2 TL Garam Masala (indsche Gewürzmischung)
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz
• Pfeffer
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Dose / 400 g Kichererbsen
• 300g Kartoffeln
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 200 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 200 g Feta Käse
• 4 - 5 Stängel Koriander
• Fladenbrot / Baguette

Zubereitung:

1. Suppengemüse  waschen, Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer schälen. Alles klein würfeln Schmalz in einem Topf erhitzen, Suppengemüse, Zwiebeln; Knoblauch und Ingwer darin anbraten. 1 1/2 TL Garam Masala, Kurkuma, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit Brühe Knapp bedecken. Aufkochen und zugedeckt 20 Minuten garen.
   
   
2. Inzwischen restliche Brühe in einem Suppentopf aufkochen. Kichererbsen kalt abbrausen und abtropfen lassen. Kartofeln schälen, waschen, klein würfeln, Tomaten kleiner schenden,, Kichererbsen, Kartoffeln, Tomaten samt Saft und die Erbsen zur Brühe geben. Aufkochen und zugedeckt 25 Minuten kochen lassen. (Gegebenenfalls Wasser nachgießen)
   
   
3. Suppengemüse fein pürieren, untermischen und aufkochen lasen. Käse zerbröckeln. Koriander waschen einige Blättchen beiseite legen, Rest grob hacken. Käse und gehackten Koriander unter den Eintopf ziehen, salzen, pfeffern.
   Dazu passt Fladenbrot.