Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Kichererbsen
• 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg mit Knochen)
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 3 kl. Dosen geschälte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Rosmarinzweige
• 2 Lauchzwiebeln
• grob gemahlener bunter Pfeffer
• Kartoffeln für die Beilage

Zubereitung:

1. Kichererbsen waschen, über Nacht in 1/2 Liter Wasser einweichen.
   
   
2. Lammkeule waschen, trokkentupfen, mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. In eine große ofenfeste Form setzen. Tomaten in der Dose mit einem Messer etwas zerkleinern. Tomaten und Kichererbsen um die Keule verteilen. Knoblauch schälen, Rosmarin waschen und zu den Tomaten geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf achten, dass der Rosmarin in dem Tomatensaft liegt, da er sonst im Ofen vetrocknet und sein Aroma nicht abgibt.
   
   
3. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 3/4 Stunden bei 20 °C Ober-/Unterhitze garen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen in große Stücke schneiden und 15 Minuten vor dem Ende der Garzeit zur Keule geben. Mit buntem Pfeffer bestreut servieren. Dazu schmecken roh gebratene, mit Rosmarin gewürzte Kartoffeln.